武汉文昌高级职业学校

当前，随着人们物质生活的不断提高，越来越多的人开始享受生活。吃，曾经作为人类生存的要素。而对于今天来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。

这一需求，给世界餐饮行业带来了巨大商机。据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业发展的需求剧增。预示着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的热门职业。当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业带来了莫大的空间！

招生对象：有烹饪基础或学习时间短，想尽快在烹饪方面有所发展的

培养目标：通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才

文昌厨师培训学校－学员风采

教学内容：

理论：分阶段系统讲授烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。

实操：

1、入厨基本功：由实操教师演示多种刀法、多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。

2、热菜部分：与餐饮企业实际工作模式接轨，传授蒸菜、烧菜、炒菜、火锅、煲汤、煎炸类等菜肴，及宴席制作技巧，边讲边操作，通俗易懂

3、食品雕刻：系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等等。

5、综合训练：系统训练实操所学的红案热菜及食雕制作技法。

厨师班，学习时间：三个月，适合想就业或开中等餐厅者学习

厨师短期班，学习时间：二个月，有点基础想就业或开店者的成年人

厨师小炒快餐培训班，学习时间：一个月，适合开小炒或大排档创业者学习，

文昌厨师培训学校－学员作品欣赏

文昌厨师培训学校－学生就业情况

老师

肖峻岭中式烹饪培训·0年教龄

简介：肖老师湖北省烹饪大师、高级技师、省级评定师。文昌高级职校厨师专业、西式烹调专业主任老师。烹饪世家出身，毕业于武汉商业服务学院烹饪系，历任兰苑酒楼、稷园酒店厨师长。同时十分擅长西餐制作，对烧烤也有独到研究。专业从事烹饪教学二十年，教授的学员大多自己开店成为酒店老板。多次荣获市、区级优秀教师称号。

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薛文强中式烹饪培训·11年教龄

简介：湖北省烹饪大师、高级技师、省级考评员。毕业于武汉商业学院烹饪系，历任武汉邮政宾馆、武汉上海滩酒店行政总厨。多次在省、市烹调大赛中获奖。后专业从事烹饪教学十几年，从教于武汉商业服务学校、文昌高级职校。现任文昌高级职校厨师精英专业主任教师。多次被评为市级教学能手和先进教师。

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学员评价

厨师短期培训班