教育宝
苏州市品源职业培训学校

苏州市品源职业培训学校

学校地址交通便利，环境设施优良，人性化服务

SCA初/中级咖啡烘焙师课程

零基础爱好人群，咖啡师技能提升和社会人群

课程费用：: 一键咨询更多打折优惠课程获取报价

班制：: 小班

班型：: 白天班,周六周日

课时：: 请咨询

授课校区：: 苏州品源职业培训学校

7人已咨询报名

课程亮点

一对一教学，上课时间可自主灵活预约
专人顾问督促学习，助你克服困难

课程详情

咖啡豆的烘焙

咖啡烘焙指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质。在烘焙的过程中纤维素等物质会被不同程度的炭化，水分和二氧化碳挥发掉，蛋白质会转化为酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、苦、甘等多种味道，形成醇度和调，将生豆转化为深褐色豆的过程。

由于烘焙过程中温度、热墨等各种微小的变化便可改变豆子的味道，不同的豆子又具有不同的特点。因此，烘焙必须准确预算烘焙过程并适时调整。

在烘焙的处理过程中，烘焙是*难的一个环节，它是一种科学技术，也是一种艺术。在欧美国家里，有经验的烘焙师及受尊重。

烘焙大致分为三各阶段：1.烘干 2.高温分解 3.冷却

老师

王家林调酒师培训、咖啡培训、西点/烘焙培训·23年教龄

简介：中国专业人才库培训师中国职业咖啡师实训指导师/考评员;中国技能大赛咖啡师裁判员; 中国高级咖啡师职业技能考评题库专家组成员;2014-2015世界虹吸壶大赛江苏赛区评审长;2014-2017中国咖啡师技能大赛华东区执委; 2014中国青年咖啡师表演大赛评委 ;2018年苏州首届咖啡茶饮技能大赛裁判长;2020年苏州第二届咖啡茶饮技能大赛裁判长; 2021苏州市姑苏区匠人匠心咖啡师状·元大赛裁判长;2022苏州市姑苏区匠人匠心咖啡师状·元大赛裁判长; 苏州品源贸易有限公司·总经理; 苏州市品源职业培训学校·院长;美国精品咖啡SCAA金杯;大师美国精品咖啡SCAA烘焙大师;美国精品咖啡SCAA IDP导师 ;国际注册高级职业培训师 ;国际注册高级咖啡师 ;

详情

相关课程

返回顶部