苏州市品源职业培训学校

课程内容：

1.咖啡的理论知识

咖啡服务（基本服务英语知识）咖啡馆的形态

咖啡师职业标准

职业现状及其发展前景咖啡饮用礼仪

咖啡的起源、生长、产区及产品特征

2.咖啡豆鉴别

咖啡生豆、咖啡熟豆鉴别

3.研磨机

研磨的工作原理、使用方法、保养常识

4.咖啡饮用水的选择

5.咖啡制作

意式咖啡（Espresso）讲解和与制作

讲解 Espresso 的制作流程；如何判断一杯 Espresso；制作 Espresso 标准操作流程；控制理解制作Espresso 的诸多变因；实操练习萃取 Espresso。

6.打发奶泡

牛奶打发原理，牛奶温度及温度对奶泡流动性的影响咖啡雕花的原理与技巧

7.拉花

树叶形、心形拉花的基本操作原理及练习

8.工作区域的清洁流程

9.咖啡器皿的清洁保养

老师

王家林调酒师培训、咖啡培训、西点/烘焙培训·23年教龄

简介：中国专业人才库培训师中国职业咖啡师实训指导师/考评员;中国技能大赛咖啡师裁判员; 中国高级咖啡师职业技能考评题库专家组成员;2014-2015世界虹吸壶大赛江苏赛区评审长;2014-2017中国咖啡师技能大赛华东区执委; 2014中国青年咖啡师表演大赛评委 ;2018年苏州首届咖啡茶饮技能大赛裁判长;2020年苏州第二届咖啡茶饮技能大赛裁判长; 2021苏州市姑苏区匠人匠心咖啡师状·元大赛裁判长;2022苏州市姑苏区匠人匠心咖啡师状·元大赛裁判长; 苏州品源贸易有限公司·总经理; 苏州市品源职业培训学校·院长;美国精品咖啡SCAA金杯;大师美国精品咖啡SCAA烘焙大师;美国精品咖啡SCAA IDP导师 ;国际注册高级职业培训师 ;国际注册高级咖啡师 ;

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咖啡师中级技能培训班