拉面培训

对小吃培训感兴趣的学员

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班制：: 小班

班型：: 全日制

授课校区：: 合肥总部校区

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课程详情

拉面培训（学时：10-15天）

培训内容

牛肉面（大宽面、小宽面、韭叶面、空心面、三角面等）、红烧牛肉拉面、牛肉拉面、鸡蛋拉面、瀑布宽面、青菜拉面、西红柿鸡蛋拉面、韭菜宽面、酸菜牛肉面等

操作流程

1、教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。

2、学员亲手操作、学会为止、老师上门指导开店。

3、传授拉面技术包括面团配方,面团揉制,成型,汤料配方,熬汤及红烧牛肉等技术。

4、掌握和面要防止脱水、晃条必须均匀、出条要均匀圆滚、下锅要撒开、防止蹲锅疙瘩。

拉面的介绍

拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

学员评价

耿

耿*生188****5458
2024/11/28 报名课程：特色小吃培训课

环境5师资5服务5效果5

老师专业水平高，课程内容丰富实用，服务耐心专业，学习体验非常满意。
赵

赵*生139****2013
2024/09/24 报名课程：麻辣烫培训

环境5师资5服务5效果5

学的麻辣烫的课程，老师教的挺好的，实用，满意。
王

王*生157****0361
2024/06/13 报名课程：吴山贡鹅培训

环境5师资5服务5效果5

学习氛围挺好的，老师讲的课程也挺好的

拉面培训

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