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课程详情
锅鲜丰小地锅培训：地锅菜又叫铁锅炖，是起源于农村的一类传统菜肴，其口味鲜醇，量大实惠，菜点合一，以铁锅炖熟并直接上桌，具有浓郁的乡土风情。近两年，鲜炖小地锅、一人份小地锅崛起，它以小铁锅炖煮菜品，丰俭由人、口味多样，经营形式更加灵活，特别适合在餐厅食堂、美食街经营，也适合开单品店。
口味特色：酱香、川味麻辣、藤椒、勾魂酸辣、经典鲜香、妙恋番茄，总共20~30道菜品，食材涵盖鸡、鸭、鱼、海鲜、猪肉、牛肉、蔬菜等。
利润分析：建议售价每份18~32元。
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