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课程亮点
课程详情
一、打卤面产品展示
二、打卤面项目介绍
打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。
三、学习流程
四、打卤面培训内容:
一、打卤面面条的制作；
二、配料的前期处理；
三、各种卤面的制作：包括炸酱面，猪肉打卤面，鸡丝打卤面，京味打卤面 ，西红柿打卤面；
四、成品的制作、成品的搭配与卖法；
五、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
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