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课程详情
一、烤鱼产品展示
二、烤鱼项目介绍
重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃、营养丰富, 其采用千年历史配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有很好的市场占有率.
烤鱼市场大，投资少，特色口味迅速占领市场，操作简单，一人即可掌握。万州烤鱼可以做很多口味，主要有豆鼓烤鱼，鱼香烤鱼，麻辣烤鱼，酸菜烤鱼，青椒烤鱼，泡椒烤鱼，香辣烤鱼等等
三、学习流程
四、烤鱼培训内容:
一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
二、优质草鱼，中草药等主配料的筛选；
三、底料的制作流程；
四、各种配料的制作；
五、草鱼的腌制；
六、烤鱼的烤制过程；
七、成品的制作包括各种味型；
八、原料采购、存放、保鲜技术；
九、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
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