成都蜀妈餐饮培训

四川冷锅串串培训

0基础创业，初学

课程费用：

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班制：

小班

班型：

白天班

课时：

学会为止

授课校区：

成都蜀妈教育

186人已咨询报名

学习内容

1、认识冷串串香专用药材香料；

2、了解各种冷串串香专用调味品；

3、冷串串香底料炒制和炼油工艺；

4、菜品的加工及保管工艺；

5、秘制高汤的制作方法；

6、冷串串各种味型的制作工艺；

7、冷串串香老油炼制工艺；

8、菜品的码味及保管；

9、菜品的装盘及串签技术；

老师

彭博中式烹饪培训·19年教龄

简介：中华老子号—“夫妻肺片”熟食出品部负责人，有着丰富的教学与管理经验，在川菜（红案）创新菜肴的研发与制作上也颇有造诣，曾受邀到马来西亚交流学习。并在2019年参加豪吉杯厨艺大赛获得个人金奖等荣誉；擅长:“夫妻肺片”非遗传统技艺全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜；曾任：成都银芙蓉饭店副厨师长；南宁星悦宾馆主厨；成都鹅肠王火锅中餐部厨师长；遂宁大英东方生态博览园宴会厅厨师长；马来西亚蜀韵东方饭店主厨；现任职于：成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师；成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员；

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学员评价

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