成都蜀妈餐饮培训

麻辣烫技术培训

0基础创业，初学

课程费用：

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班制：

小班

班型：

白天班

课时：

学会为止

授课校区：

成都蜀妈教育

172人已咨询报名

训练内容：

　　1、原材料辨认及选用

　　2、原材料的收购及降低收购成本的方法

　　3、菜品的加工技能及保管

　　4、底料的炒制及保管技能

　　5、菜品的码味及保管技能

　　6、菜品的装盘及串签技能

　　7、锅底油的配制及保管技能

　　8、高汤的制作技能

　　9、底锅的制作技能

　　10、碗碟的调制

老师

彭博中式烹饪培训·19年教龄

简介：中华老子号—“夫妻肺片”熟食出品部负责人，有着丰富的教学与管理经验，在川菜（红案）创新菜肴的研发与制作上也颇有造诣，曾受邀到马来西亚交流学习。并在2019年参加豪吉杯厨艺大赛获得个人金奖等荣誉；擅长:“夫妻肺片”非遗传统技艺全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜；曾任：成都银芙蓉饭店副厨师长；南宁星悦宾馆主厨；成都鹅肠王火锅中餐部厨师长；遂宁大英东方生态博览园宴会厅厨师长；马来西亚蜀韵东方饭店主厨；现任职于：成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师；成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员；

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