成都蜀妈餐饮培训

学习正宗火锅培训

0基础创业，初学

课程费用：

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班制：

小班

班型：

白天班

课时：

学会为止

授课校区：

成都蜀妈教育

192人已咨询报名

　　学习蜀妈火锅培训内容安排：

　　(1)火锅原料的选择和辨认。

　　(2)火锅原材料的处理加工方法。

　　(3)火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

　　(4)火锅油的处理和制作。

　　(5)火锅兑锅的方法。

　　(6)火锅菜品的制作，比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等。

　　(7)火锅的各种蘸料的制作与调配。

　　(8)火锅全套配方技术无条件提供。

老师

彭博中式烹饪培训·19年教龄

简介：中华老子号—“夫妻肺片”熟食出品部负责人，有着丰富的教学与管理经验，在川菜（红案）创新菜肴的研发与制作上也颇有造诣，曾受邀到马来西亚交流学习。并在2019年参加豪吉杯厨艺大赛获得个人金奖等荣誉；擅长:“夫妻肺片”非遗传统技艺全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜；曾任：成都银芙蓉饭店副厨师长；南宁星悦宾馆主厨；成都鹅肠王火锅中餐部厨师长；遂宁大英东方生态博览园宴会厅厨师长；马来西亚蜀韵东方饭店主厨；现任职于：成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师；成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员；

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