成都蜀妈餐饮培训

学特色万州烤鱼做法

0基础创业，初学

课程费用：

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班制：

小班

班型：

白天班

课时：

学会为止

授课校区：

成都蜀妈教育

15人已咨询报名

　蜀妈万州烤鱼培训流程:

　　第1步：先学用几十种食材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键;

　　第2步：制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成;

　　第3步：杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩;

　　第4步：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，这样全套的烤鱼技术就成功掌握。不限制学时，学会为止，一般学1-3天，根据学员接受能力而定。

老师

彭博中式烹饪培训·19年教龄

简介：中华老子号—“夫妻肺片”熟食出品部负责人，有着丰富的教学与管理经验，在川菜（红案）创新菜肴的研发与制作上也颇有造诣，曾受邀到马来西亚交流学习。并在2019年参加豪吉杯厨艺大赛获得个人金奖等荣誉；擅长:“夫妻肺片”非遗传统技艺全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜；曾任：成都银芙蓉饭店副厨师长；南宁星悦宾馆主厨；成都鹅肠王火锅中餐部厨师长；遂宁大英东方生态博览园宴会厅厨师长；马来西亚蜀韵东方饭店主厨；现任职于：成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师；成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员；

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