成都蜀妈餐饮培训

四川专业川菜培训

0基础创业，初学

课程费用：

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班制：

小班

班型：

白天班

课时：

学会为止

授课校区：

成都蜀妈教育

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红烧肉的做法: 　　

1. 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。　　

2. 炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。　　

3. 接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。　　

4. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。　　

5. 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。　　

6. 待水开后撇去浮沫。　　

7. 盖锅盖，转小火慢炖两小时。　　

8. 掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。

老师

彭博中式烹饪培训·19年教龄

简介：中华老子号—“夫妻肺片”熟食出品部负责人，有着丰富的教学与管理经验，在川菜（红案）创新菜肴的研发与制作上也颇有造诣，曾受邀到马来西亚交流学习。并在2019年参加豪吉杯厨艺大赛获得个人金奖等荣誉；擅长:“夫妻肺片”非遗传统技艺全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜；曾任：成都银芙蓉饭店副厨师长；南宁星悦宾馆主厨；成都鹅肠王火锅中餐部厨师长；遂宁大英东方生态博览园宴会厅厨师长；马来西亚蜀韵东方饭店主厨；现任职于：成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师；成都人社局国家职业技能鉴定所中式烹调考评员；

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