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- 郑州臻食汇小吃培训
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课程详情
秦镇米皮+凉皮+擀面皮
实际操作内容
1原材料的的选择、采购，口味的变换配比
2.辣椒油的制作
3.汤料的配置
4.秘制红油的制作
秦镇米皮+凉皮+擀面皮+秘制红油+怪味凉面+潼 关肉夹馍/白吉馍
实际操作内容
1原材料的的选择、采购，口味的变换配比
2.凉皮、秦镇米皮、擀面皮、怪味凉面的调拌
3.白吉馍的制作和肉汁调配煮制
4.白吉馍的制作
秦镇米皮+凉皮+擀面皮+秘制红油+怪味凉面+潼 关肉夹馍/白吉馍 +麻辣米线+麻辣烫
实际操作内容
1原材料的的选择、采购，口味的变换配比
2.凉皮、秦镇米皮、擀面皮、怪味凉面的调拌
3.白吉馍的制作和肉汁调配煮制
4.白吉馍的制作
5.米线麻辣麻辣烫制作
6.套餐B产品的制作过程
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