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胖哥酸菜鱼
实际操作内容：
1、原材料的选购，及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
3、鱼的处理方法及腌制
4、酸菜鱼的制作方法与技巧.
胖哥酸菜鱼+精品凉菜
实际操作内容：
1、原材料的选购，及预处理
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
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