- 教育宝
-
- 郑州臻食汇小吃培训
累计培养学员超过5万名
- 学校首页
-
学校课程
- 特色早餐类
- 胡辣汤 鸡蛋灌饼 香掉牙千层饼 特色锅贴 多味馅饼 吊炉烧饼 开封灌汤包 公安锅盔 无矾大油条 上海特色生煎包 油酥烧饼 粥铺 现磨豆浆 烧麦 香葱大饼 饼类 豆腐脑 sa汤 花式馒头 早餐油炸系列 包子铺 油饼母鸡汤 牛肉水煎包 肉盒 杂粮煎饼 馋嘴饼 卷卷烧饼 东北熏肉大饼 宫廷牛肉饼 麦多馅饼 濮阳壮馍 杭州小笼包 榴莲芝士饼
- 精品卤味类
- 臻食汇开店A套餐 泡椒咸菜系列 麻椒鸡 灌肠系列 九九/绝味鸭脖 烤鸭系列 叫花鸡 风干鸡/风干鸭 迷迭香烤鸡/农夫烤鸡 新疆椒麻鸡 十里香系列 麻辣羊蹄 八珍系列 潮汕卤水系列 特色单品系列 周黑鸭 麻辣甲鱼 烧鸡系列 骨里香系列 卤肉套餐B 扣碗系列 熟食系列 臻食汇开店B套餐 麻辣系列 卤肉套餐A
- 街边小吃类
- 火锅杯 土耳其烤肉夹馍 油炸串串 串串香 鸭血粉丝汤 酱酱鸡 章鱼小丸子 驴肉汤 浇汁土豆泥 秘制烤肠 冰汤圆 香辣土豆片夹馍 拉丝热狗 手打虾滑 白吉馍 铁板豆腐 长沙臭豆腐 羊杂可 烤年糕 卤煮火烧 轰炸大鱿鱼 黄金馍把子肉 喷泉牛杂 手撕素肉 蒸野菜 凉调碗豆粉/刮丝凉粉 鸡蛋爆腰子 沾串 秘制炒凉粉 脆皮淀粉肠 山野菜杂粮面条 烙馍卷菜 烧饼夹菜 竹筒粽子 红盖烧饼 冰粉 手工辣条 烤苕皮 热菜馍 卤肉卷 鸡蛋汉堡 脆皮五花肉 锅巴土豆 红豆饼 月亮馍 铁板鸭肠 烤冷面 粉浆面条 麻辣拌 铁板虾滑 手撕鸡架 串串杯 狼牙土豆 铁板炒饭 关东煮 炸鸡叉骨 瘦肉丸汤 冰糖葫芦
- 经典面食类
- 勾魂拌面 特色卤面 山西刀削面 岐山臊子面 老北京炸酱面 重庆小面 牛肉板面 四川宜宾燃面 河南烩面 铁锅焖面 担担面 兰州拉面 茶缸子面 盖浇面 渣渣面 河南烩菜 牛杂面 饸烙面 过桥米线 老碗面 红烧牛肉面 茄汁面 油泼面
- 流行小吃类
- 麻辣爆肚 懒人焖饭 勾魂小串 炸鸡排 重庆板鸭 丸子汤 牛肉汤 武汉热干面 鸡蛋仔 重庆酸辣粉 番茄鸡肉丸 潼 关肉夹馍 麻鸭面 脆皮玉米 东北特色水饺 千里香馄饨 秘制麻鸡 炒酸奶 鸡翅包饭 驴肉火烧 炒面炒米炒河粉 牛排杯 广东肠粉 黄焖鸡米饭 生吃小串 花甲粉 柳州螺蛳粉 布袋馍 开心花甲 灌汤烧饼 凉皮 米皮 面皮 羊肉汤 柠檬鸡爪 捞汁小海鲜 骨汤麻辣烫 鸡汤米线
- 相册
- 评价
- 学校简介
课程亮点
- 专业指导
课程详情
鸳鸯火锅又叫双味火锅，是一种以清汤卤和红汤卤合二为一的重庆火锅，一锅两味，能够满足不同口味人群的需求，很受消费者欢迎。
实际操作内容：
锅底：清油麻辣锅底、三鲜锅底、菌汤锅底、骨汤锅底、蕃茄锅底
蘸料：芝麻酱、蒜泥香油、自制辣酱、香辣牛肉酱、海鲜汁
1、食材的预处理
2、辣椒油的制作
3、红油的制作
4、火锅底料的制作
5、川味火锅的制作
6、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方
在线咨询
申请优惠
预约试听
返回顶部