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中国特色麻辣拌， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，风靡全国。最 早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
实际操作内容：
1、麻辣拌红油制作。
2、配菜的制作。
3、酱料配制及熬制；
4、菜品的加工和量化。
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