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课程详情
麻辣砂锅面、香辣砂锅面、原味砂锅面。
实际操作内容：
1.讲述初级砂锅的基础知识；
2.讲解香辛料的选购,分类与作用；
3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧；
4.各类原材料调味加工及处理；
5.实际操作香辣酱的调制，红油的熬制工艺及配料配比；
6.实际操作砂锅面的具体调制方法。
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