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章鱼小丸子
实际操作内容：
海苔味章鱼小丸子、肉松味章鱼小丸子、柴鱼味章鱼小丸子、甜辣味章鱼小丸子、海鲜味章鱼小丸子、番茄味章鱼小丸子、芥末味章鱼小丸子等
1.章鱼小丸子油料、配料、酱料的认识；
2.章鱼小丸子设备的认识和使用；
3.章鱼专用粉的配制；
4.章鱼小丸子配料的制作；
5.章鱼小丸子的点浆技术；
6.章鱼小丸子的制作方法及工艺流程；
7.产品搭配要求及用料；
8.复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。
章鱼小丸子+关东煮
实际操作内容：
1.套餐内容的油料、配料、酱料的认识；
2.章鱼小丸子、关东煮设备的认识和使用；
3.章鱼专用粉的配制；
4.章鱼小丸子、关东煮配料的制作；
5.章鱼小丸子的点浆技术；
6.章鱼小丸子、关东煮的制作方法及工艺流程；
7.产品搭配要求及用料；
8.复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。
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