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课程详情
原味开甲粉、香辣花甲粉、金汤花甲粉、酸菜花甲粉、番茄花甲粉
实际操作内容
1、学习花甲等海鲜的选购。
2、花甲等海鲜原料的处理。
3、开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。
4、花甲高汤、汤料 、 搭配、口味的制作。
5、 火烤花甲的火候控制，成品制作及出品全过程。
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